Карта вкусов 

Один из самых ожидаемых гастрономических фестивалей года — «Чашка» —  совместно с картой спешелти-кофеен coffeemap.ru вновь запускают спецпроект «Карта вкусов», который пройдёт с 6 по 14 сентября в Москве. 

«Карта вкусов» от «Чашки» и coffeemap.ru – это гастрономический маршрут по городу, созданный силами самих заведений-участников. 

В рамках проекта посетители смогут открыть для себя уникальные напитки и десерты на основе кофе, чая или шоколада — разработанные специально к фестивалю.

Пресс-релиз и фотографии

Список заведений

Crosby Coffee

• Адреса:

  • Бескудниковский бульвар, д. 40, к. 2, стр. 3 (м. Яхромская)

  • Проезд Шокальского, 45, к. 2, стр. 1 (м. Медведково)

  • Шоссе Энтузиастов, 50А, стр. 6 (м. Шоссе Энтузиастов)

  • ул. Октябрьская, 103, стр. 4 (м. Марьина Роща)

  • ул. Ольховская, 4, к. 1 (м. Комсомольская)

• Меню:

  • Ананасовый бамбл с дальгоне кофе (400р) — тропическая свежесть ананаса и манго-маракуйи с нежной кофейной пеной.

  • Хаупия (400р) — сливочно-молочный ледяной коктейль с нежным кокосовым акцентом.

  • Лава флоу (400р) — яркий чайный микс клубники, манго и маракуйи с облаком кокосового молока.

Espressium

• Адрес: Большая Сухаревская площадь, 14/7 (м. Сухаревская)

• Меню:

  • Стич (570р) — сочетание кокосового молока и ананаса, с нежной сливочной пенкой из голубой матчи. Сверху мармеладный Стич с ярким тропическим вкусом.

  • Лило (520р) — освежающий тропический напиток, сочетающий насыщенный вкус эспрессо с сочной сладостью ананаса и клубники, нежной кремовостью кокосового молока и лёгкими пряными нотками безалкогольного рома.

floo

• Адреса:

  • Новодмитровская улица, 1, стр. 23 (м. Дмитровская)

  • ул. Гашека, 7 (м. Маяковская)

• Меню:

  • Tropical Cloud (500р) — двухслойный авторский напиток с приятными нотами перуанского манго и молочного шоколада с кокосовой прослойкой. Внизу кофе и основа из манго и цейлонской корицы, а сверху пена из кокосового молока с нежной сливочной текстурой, словно облачко.

  • Пирожное "Кокос" (600р) — кокосовый дакуаз, конфи кокос-маракуйя, кокосовый мусс на хрустящей подложке из песочного теста и шоколада.

Florhome

• Адрес: ул. Паршина, д. 10 (м. Октябрьское поле, Щукинская)

• Меню:

  • Дегустационный сет «Waiola» (520р) — вдохновлённый образом «живой воды» Гавайев, которая является источником чистоты и обновления. Включает освежающий шот на кокосовой воде с лаймом и содовой, а также пуровер на мятном инфьюзе от Mikale, приготовленный с использованием системы Nucleus Paragon для сохранения свежести и яркости вкуса

  • Чайный Колд-брю Laka (470р) — освежающий холодный напиток, вдохновлённый духом богини Лака, покровительницы природы и обновления в гавайской мифологии. В основе — мягкий колд-брю на молочном улуне, дополненный воздушной фруктовой пенкой с тропическими нотами.

  • Латте Pele (470р) — напиток, вдохновлённый богиней вулканов Пеле, символом огня, страсти и трансформации. Этот напиток объединяет в себе насыщенность эспрессо, мягкость бананового молока и яркие, солнечные ноты ананаса, создавая взрыв тропической энергии и вкуса. Завершает композицию воздушная кокосовая пена, даря ощущение тепла и свежести одновременно.

HQ! coffee

• Адрес: Мантулинская улица, 9, к. 4 (м. Деловой центр)

• Меню:

  • XXXFERMENTATION SET Бариста-сет (850р) — приготовлено на Colombia Jairo Arcila Pink Bourbon Strawberry
    - Эспрессо - 320р
    - Капучино - 380р
    - Батч Брю - 320р

  • Айс Батч Брю (380р) — приготовлено на Colombia Jairo Arcila Pink Bourbon Passion Fruit.
    
    
    

Иду лесом

• Адреса:

  • Светлогорский пр., 13, стр. 7 (м. Сходненская)

  • Лесная 17, поселок Отрадное (м. Пятницкое шоссе)

• Меню:

  • "Фолиант Лета", 0,4 (520р) —  это не просто чай, а настоящий архивный сюрприз. Освежающий холодный чай Ходжича с глубоким вкусом. Внутри спрятаны сочные кусочки персика, нежные, тающие кубики кокосового желе. Молочный улун добавляет легкую дымную нотку. Идеально, чтобы освежиться и вспомнить лето!"

  • Аффогато: Оттепель, 0,2 (450р) — шарик мангового сорбета – это замороженный кусочек лета. Теплый какао-шот с лимонной изюминкой – как первый осенний привет. Соедините их – и получите невероятно кремовый, сбалансированный вкус! Яркая посыпка из питахайи – финальный штрих. Десерт-шоу и вкусное завершение лета!"

Кофейня Ska vi FIKA?

• Адрес: Большая Татарская, 35, стр. 3 (м. Павелецкая/Третьяковская)

• Меню:

  • Черный айс-ти лимон-апельсин 0,3 (390₽) — сортовой чай Чжэнь Шань Сяо Чжун с натуральными цитрусами. Как будто забыл вчерашний чай с лимоном на столе, а утром он превратился в прохладное летнее чудо — идеально, чтобы взять на пляж.

  • Колдбрю с брусникой 0,3 (410₽) — кофе, заваренный холодной водой в течение 8-12 часов с добавлением натурального пюре брусники. Похоже на тот случай, когда наливаешь колдбрю в кружку, где ещё осталась капля брусничного варенья, — и понимаешь, что только что изобрёл новый любимый вкус.

  • Зеленый айс-ти жасмин-лайм 0,3 (390₽) — сортовой зеленый чай Сенча с настоем цветков жасмина и свежим соком лайма. Вкусовое приключение, которое доказывает: чай может быть хитом летнего меню ничуть не хуже кофе.

    
    

KOJO Coffee Roasters

• Адреса:

  • Никольская ул., 10, этаж 1 (м. Лубянка)

  • Новорязанская ул., 23, стр. 1, этаж 1 (м. Комсомольская)

• Меню:

  • Зеленый Луг (550р) — освежающий сливочный напиток на основе чая Те Гуань Инь с пачули и сливочной пеной с васаби и ванилью.

Palma CoffeeBar

• Адрес: г. Подольск, ул.Февральская, д. 51/31 (МЦД Подольск, м. Царицыно)

• Меню:

  • Kyoto dream (410р) — напиток на основе бразильского лаймового лимонада, лимонного сорбета и чая матча.

  • Dark paradise (380р) — холодный тёмный какао с натуральной кокосовой водой и кремом из кокосовых сливок.

Park 47

• Адрес: ул. Архитектора Власова, 47 (м. Новые Черемушки; Воронцовская)

• Меню:

  • Маття ананас-базилик (490р) — японский чай маття, искристый ананас и пряный базилик. 

  • Кофе пунш Манго-Гранат (450р) — пунш на основе фильтр кофе с манго, гранатом и бергамотом.

Plain

• Адрес: Небесный бульвар, 1, к. 1 (м. Спартак)

• Меню:

  • Green Lagoon (490р) — нежная сливочность кокоса, ананасовая сладость и свежая, бодрящая матча. Напиток, в котором Япония встречается с Гавайями, создавая экзотический, тропический баланс. 

  • Banana Breeze (490р) — мягкий вкус спелого банана, тропическая свежесть кокоса и нежная кофейная основа.

  • Aloha Watermelon (490р) — сочный арбуз, освежающий чай и лёгкая прохлада. Напиток, который дарит настроение летнего фиеста-пляжа.

Пони Эспрессо

• Адрес: Совхозная, 10 Б (м. Люблино)

• Меню:

  • "Ягодный Эквинокс" (380р) — напиток на основе воронки Clever и ягодной пены из пюре рябины, вдохновлен характером и жизнью известной скаковой лошади по кличке Эквинокс.

  • "Бамбл Джастифай" (400р) — бамбл с добавлением пюре крыжовника и мятного акцента, вдохновлен ярким представителем скачек и обладателем "тройной короны" - Джастифай.

  • Сет-конструктор "Кросс-кантри" (380р) — сет из эспрессо, какао-шота bean-to-bar, шарика ванильного мороженого и пюре абрикоса, можно пробовать по отдельности или составлять любые комбинации. Назван в честь одной из дисциплин конного спорта, так как сочетания напомнили нам о самых необычных и сложных барьерах, которые лошади преодолевают во время соревнований по "кросс-кантри".

После Обсудим

• Адрес: Большой Тишинский переулок, 45 (м. ул. 1905 года)

• Меню:

  • Колада крим (470р) — вольная интерпретация одного из самых популярных и однозначно летних коктейлей - пина колады. В её основе - натуральные кордиал и сироп собственного приготовления, а сверху - нежный крем из растительных сливок с добавлением кофе и безалкогольного рома.

Prosvet coffee and art gallery

• Адреса:

  • ул. Фадеева, 10 (м. Маяковская, Новослободская)

  • Краснопролетарская, 8, стр. 1 (м. Новослободская)

• Меню:

  • "Цветение" (380р) —  матча-тоник с безалкогольным милкпанчем персик- ананас. Наш милкпанч мы готовим на нежном кокосовом молоке в котором раскрываются солнечные ноты тропических фруктов, гармонично дополненными травянистой глубиной зелёной  матчи. В напиток так же входит имбирный сироп и персиковый лед. Идеально сбалансированный, свежий и насыщенный вкус венчает хрупкий карамельный венок с настоящими цветами.

Ripple

• Адрес: 3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 13 (м. Белорусская)

• Меню:

  • MTN-94 (Matt Paint) (300р) — холодный колдбрю на кенийском кофе, настоянный с чёрным перцем, с малиновым пюре и сиропом бузина-алыча. Как матовая краска Montana — насыщенный цвет без глянца, с бархатистой кислотой и пряным послевкусием. Состав: колдбрю Kenya AA (12 часов), пюре малины, сироп бузина-алыча, чёрный перец горошком.

Русская чайная Нитка

• Адреса:

  • Гоголевский бульвар, 11 (м. Кропоткинская)

  • Неглинная, 20 (м. Трубная)

  • Большая Ордынка, 46, стр. 3 (м. Полянка)

• Меню:

  • Чайный лимонад «Толстой» (550₽) — лимонад на основе терпкого черного чая с ароматной черемухой и мятой, дополненный сладостью жженого сахара и свежестью яблок и винограда. Украшен пищевым золотом и карамельным петушком. 

    
    

Сандра Булок

• Адрес: Садовническая ул., 80 (м. Павелецкая)

• Меню:

  • Манговый фильтр тоник (525р) — летний, тропический и кофейный! Манго округляет горечь тоника, а фильтр на ферментированном зерне объединяет весь вкус.

  • Даниш (625р) с курдом манго-маракуйя и конфи манго-маракуйя.

Сойка Напела

• Адрес: ул. Красная Пресня, 36, стр. 1 (м. Улица 1905 года)

• Меню:

  • Напиток: "Кофе Колада" (500р) — Безалкогольный коктейль, вобравший в себя вкус тропического коктейля "Пина Колада", но в интерпретации с кофе. В основе цитрусовый олео сахарум, б/а ром, кокосовое молоко, тропический кордиал на основе маракуйи и кокоса. 

  • Десерт: Пирожное "Кокос" (600р) — кокосовый дакуаз, конфи кокос-маракуйя, кокосовый мусс на хрустящей подложке из песочного теста и шоколада.

tine

• Адрес: ул. Таганская, 24, стр. 1 (м. Таганская, Марксистская)

• Меню:

  • Стич (450р) — напиток посвящен одноименному персонажу из мультика "Лило и Стич". В основе напитка кокосовая вода с жасминовым чаем, а сверху нежная пена из кокосового крема с добавлением чая Анчан, в результате чего она получается с синеватым оттенком. Основа освежающая, чайная, хорошо дополняется сливочным вкусом кокоса.

Tropical Brew

• Адреса:

  • Ленинская Слобода, 26, 1 этаж, МЦ Roomer (м. Автозаводская)

  • Дмитровское шоссе, 68 (м. Верхние Лихоборы)

• Меню:

  • Колумбия: Эсмеральда (0,3 мл - 400р/0,4 мл - 430р) — кофейный напиток со сладостью дульсе де лече и яркостью тропических фруктов.

  • Тайланд: Чили-манго (0,3 мл - 400р/0,4 мл - 430р) — бодрящий кофейный напиток со вкусом манго и остринкой чили.

  • Пуэрто-Рико: Матча Пинья Колада (0,3 мл - 400р/0,4 мл - 430р) — вариация классического коктейля на основе матчи.

Uclad Space

• Адрес: ул. Большая Полянка, 9, стр. 1 (м. Третьяковская)

• Меню:

  • Merrie (490р) —  этот напиток вдохновлен последним королем Гавайев, «Веселым монархом» — Давидом Калакауа, возродившим хулу и культуру островов, — его духом путешествий, любовью к искусству и радостью жизни. Это экзотический синий эликсир, как сам Калакауа, соединяет миры. Анчан и кокосовая вода дарят свежесть океанского бриза, мята и имбирь пробуждают энергию танца, мягкая сладость — это тепло гавайского солнца. Глоток легкости и вкуса жизни.

  • Eddie (490р)  — легендарный гавайский спасатель, символ мужества и самопожертвования. Его девиз: «Никто не должен остаться позади» и вера перед лицом стихии стали вдохновением для этого напитка.Основа из фильтр-кофе, как символ его решительности, оживает благодаря эспуме из меда, алоэ, эстрагона и ананаса: вкус яркий, как солнце на гребне волны, и свежий, как ветер в открытом океане. Глоток отваги и вечности.

Четверг

• Адрес: 2-я Ямская, 4 (м. Марьина Роща)

• Меню:

  • Каскара-физз (440₽) — содовая из каскары и шраб из свежего инжира с корицей, ванилью и мусковадо на яблочном уксусе. Лёгкая искристость и мягкая сладость спелых фруктов. Вкус лета, которое не спешит уходить

  • Берри панч (440₽) — кофейный милкпанч с чёрной смородиной, бобами тонка и банановым олео. Как прохладная тень в жаркий день: свежая ягода встречается с пряным теплом и мягкой сладостью. Всё вместе — как момент, когда солнце наконец выходит из-за облака.

YUMBAKER

• Адрес: Ул. Пятницкая, 66/01 (м. Добрынинская, Третьяковская, Павелецкая)

• Меню:

  • Тоник-бергамот (525р) — насыщенный тоник, с легкими оттенками лимона и бергамота.

  • Кокосовый тарт с начинкой манго-маракуйя (575р) — кокосовое сабле, нежный крем с лаймовым курдом, начинка из свежего манго и кули маракуйя.

Coffee Crew

• Адрес: Мичуринский проспект, 34 (м. Раменки)

• Меню:

  • "Тропическая кофейная кола" (380р) — холодный фруктовый напиток, пряный, при этом кофейный. Напоминает обо всём хорошем, что уносит с собой лето.

  • "Кофейная пина-колада" (450р) — классическое сочетание кокоса и ананаса в кофейном прочтении.